１１月２３日
１４：００～１６：３０
定員４０名　会費３５００円（税別）

楯野川さんが誇る厳選された５種の地酒とそれにあわせた板前自慢の逸品。繊細な地酒の味わいを引き立てるように作られたメニューと地酒のマリアージュを是非ご堪能ください。

また、当日は生産者の方をお呼びし、酒造りへの想いや裏話なども披露いただきます。楯野川酒造の大人気マスコット「たてにゃん」グッズのプレゼントもあるかも・・・。
ご参加、お待ちしております。

１杯目
楯野川の純米大吟醸でつくるグレフルサワー
meets
クリームチーズとブラックペッパーのカナッペ

・・・濃厚なグレープフルーツの甘味と酸味、苦味をクリームチーズがうまく包み込み、アクセントのブラックペッパーが刺激となり次のお酒、食事への期待を高める一品。

2杯目
楯野川 本流辛口
meets
金目鯛 たたき ハタハタの炙り

・・・ただ辛いだけではなく、米の旨味がしっかり感じられる本格派の辛口には、脂ののった白身魚の金目鯛と、秋田を代表するハタハタを合わせて。

３杯目
楯野川 急流
meets
銀ダラ西京味噌 パン粉揚げ

・・・甘い西京味噌や銀ダラの脂に、揚げたパン粉の食感のアクセントを加えた濃厚な料理には、華やかな香りが鼻腔を抜けつつ、甘味、旨味、酸味など、あらゆる味わいの要素が綺麗な余韻を残すこの一本で。

４杯目
楯野川 Shield 惣兵衛早生
meets
和牛と舞茸の芋煮

・・・庄内地方の幻の酒米と称される惣兵衛早生を、現代へと甦らせ醸した純米大吟醸の甘美な香りやしなやかな酸味と、和牛と舞茸の旨味を追加した山形を代表する郷土料理である芋煮の、旨味と甘味、酸味の重奏的なペアリング。

５杯目
楯野川 MUGA プラチナボトル
meets
握り寿司

・・・締めには「無濾過」「無加水」「無加熱」「泡をたてない」「時間をおかない」「無我夢中に楽しむ」６つの無を追及したMUGA。絞りたてのフレッシュな味わいを是非締めに。

６杯目
鳥海山麓ヨーグルト酒
meets
パンケーキのどら焼

・・・山形は鳥海山の麓の工房から届いた新鮮なヨーグルトを贅沢に80%以上使用した一本。どらやきとの意外なマリアージュを是非お楽しみください。