板前バル LIVE FISH MARKETでは『漁港市場で購入してすぐに食べる』を 都心にいながら体現して頂きます！
①全国の漁港直送の鮮魚活魚をお客様自身の目利きでお選び頂き
②板前がお客様のご希望の調理法ですぐに調理します！
③食材選びから調理法までセルフチョイスしてオンリーワンの食卓をお楽しみ下さい！
※ 大中小で価格設定をしております。大サイズのお魚は半身売りもできます。
下記の8種の調理方より2種をお選び頂けます。（小の魚と貝の調理法は1種です。）
≪調理代金はお魚購入金額に含まれています。≫
※お刺身は自家製のワイン土佐醤油、肝醤油、ｴｸｽﾄﾗﾊﾞｰｼﾞﾝｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ＆藻塩の3種類でお召し上がり下さい。
※塩たたきは酢橘酢と自家製塩ポン酢の2種類でお召し上がり下さい。
※アクアパッツァと和ヒージョにはブレッドが付きます。
【調理方法】
・刺身
・塩たたき
・カルパッチョ
・アクアパッツァ
・藻塩焼き
・煮付け
・大吟醸昆布蒸し
・和ヒージョオイル しゃぶしゃぶ
特選板前箱盛り刺身 生ウニ+イクラ+活アジ姿+サザエ+６種2切+なめろう
¥4,268 (税込)
板前箱盛り刺身 サザエ+7種2切+なめろう
¥3,278 (税込)
板前箱盛り刺身 ミニ 5種2切
¥1,969 (税込)
山形酒田港水揚げ イカ姿造り 鮮度の証し、皮ごと食べられる姿造り
¥1,089 (税込)
淡路玉葱と旬野菜の和～ニャカウダ 酒盗アンチョビソース
¥1,210 (税込)
竹筒焼き海老真丈
¥759 (税込)
板前手作り 本格イカ塩辛
¥539 (税込)
板前バル流 カニ玉
¥759 (税込)
５種のお豆とゴロゴロ野菜の温サラダ
¥979 (税込)
旬の果実と生ハム、ブッラータチーズのリーフサラダ
¥1,023 (税込)
明太長芋と茗荷のおぼろ豆腐やっこ
¥649 (税込)
長芋のサクサクバター
¥605 (税込)
アボカド胡麻塩
¥605 (税込)
北あかりと淡路玉葱 ポテトサラダ
¥539 (税込)
トマトと塩昆布のカプレーゼ
¥550 (税込)
やみつき辛ネギ
¥429 (税込)
やみつきキャベツ
¥429 (税込)
板前バルのネギトロ巻(細巻1本6貫)
¥1,375 (税込)
本マグロおつまみトロタク
¥1,529 (税込)
なめろう風タルタル
¥803 (税込)
自慢の出汁巻き玉子
¥693 (税込)
鶏白レバーの雲丹パテ
¥759 (税込)
カリカリチーズ
¥429 (税込)
かもわさ(鴨ロースレア焼き山葵和え)
¥979 (税込)
レアチーズに蜂蜜 クラッカー添え
¥693 (税込)
貝、貝、貝、貝の酒蒸し おぼろ豆腐の揚げ出し付き
¥979 (税込)
うなとろステーキ 熱々陶板仕上げ
¥1,309 (税込)
厚切りもち豚 西京味噌漬け焼き
¥979 (税込)
徳島地鶏 阿波尾鶏 西京味噌漬け焼き
¥1,023 (税込)
厚切りベーコン 味噌漬け焼き 炙り山わさび
¥759 (税込)
クリームチーズ 西京味噌漬け焼き
¥649 (税込)
トモ三角 牛たたきネギまみれ
¥1,639 (税込)
トモ三角 牛たたきネギまみれ（ハーフサイズ）
¥1,045 (税込)
厚切り牛タン昆布締め焼き
¥1,639 (税込)
生ウニ、イクラと牛ユッケのこぼれ寿司
¥1,683 (税込)
チキン南蛮 いぶりがっこタルタル
¥869 (税込)
サバメンチとカボチャのチーズ春巻き 1本
¥385 (税込)
とろけるカニクリームコロッケ ～たっぷりタルタルソース～ 1個
¥363 (税込)
さつま揚げ盛り合わせ 生姜&山わさび添え
¥759 (税込)
手作り生バター醤油の揚げたてポテトフライ
¥693 (税込)
徳島地鶏 阿波尾鶏の2種部位唐揚げ
¥913 (税込)
高菜の葉巻き俵むすび 2個
¥429 (税込)
サーモンとアボカドのロール寿司
¥1,089 (税込)
シラスのせ ウニ醤油で焼き上げる平焼きおにぎり
¥979 (税込)
生ウニのせ ウニ醤油で焼き上げる平焼きおにぎり
¥1,430 (税込)
握り寿司６貫盛り合わせ
¥1,639 (税込)
鯛出汁ラーメン
¥979 (税込)
小腹満たしのミニ海鮮丼
¥759 (税込)
わらび餅の天麩羅 バニラアイス添え 塩キャラメルバターソース
¥429 (税込)
自家製チーズアイスの求肥ロール ピスタチオソース
¥495 (税込)
キャラメルムースケーキ たっぷりホイップ
¥495 (税込)
バスクチーズ ブルーベリーソース
¥583 (税込)
日替わりスイーツ
¥495 (税込)
季節のシャーベット
¥429 (税込)
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